正所谓一方水土养一方人，在安国这个素有“千年药都”之称的小城市，人们见面后，一般都会出现这样的对话：

“嗨，你今天喝的是西洋参枸杞茶还是人参茶啊？”

“我前段时间喝的是人参茶，这不有点上火了，改喝西洋参茶了。这不刚喝完西洋参茶就出来晨练了。”

这样的对话在安国这座药文化底蕴深厚的小城不胜枚举。尤其到了适合滋补身体的冬季，人们普遍会食用一些滋补类的药材煲汤或者泡水喝。而西洋参切成薄片用来泡水喝，不仅能代茶饮，还能更好地吸收其中的营养物质，简直是一举两得的好事。

不过，西洋参也有优劣之分，只有品质高的西洋参才能更好地滋养我们的身体，现在，就请跟着小编一起看看如何鉴别西洋参的优劣吧。

鉴别方法一：看产地。

一般来说，美国西洋参（花旗参）>加拿大西洋参>中国东北产西洋参>中国华北和西北地区的西洋参。

鉴别方法二：看年份。

现在，市面上出现的西洋参都在3—5年之间，5年西洋参自然比3年西洋参的品质好很多，野生西洋参的年份越久，品质就越高。

鉴别方法三：看质地。

美国西洋参也叫硬参，因其质地十分厚实，皱纹浅，不容易切片（容易碎），需要手工切成厚片才行。至于加拿大西洋参和国产西洋参，因其质地较软，比较松散轻浮，皱纹很深，所以比较容易切片。这也是为什么美国西洋参价格高的原因之一。

鉴别方法四：看外形。

对于种植西洋参来说，外形多有粗壮的纵皱，横环纹较为稀疏，点状须根痕明显，高品质的种植西洋参具有条形均匀、表面横纹紧密的特点。对于野生西洋参来说，主根多为短圆柱或者圆锥形，环纹清晰且密集，有数条支根，且形状大小不均匀。

鉴别方法五：看色泽。

美国西洋参色泽白中带点深黄色；加拿大西洋参白中带点微黄，国产西洋参以白色为主。

一般来说，通过上面的方法，我们就能简单辨别西洋参的优劣的，倘若还是有些犹豫，还可以闻味道，参味越浓郁者，品质就越好。